твой шанс!

Город: Иркутск

Название заведения: Остерия Энигма

Должность: Бар-менеджер

Название напитка: Royal Fiesta

Полное ТТК:
Текила Бланко 40
Сиром Gourmix бузина 20
Пюре Agrobar маракуя 15
Лимонный сок 10
Игристое брют 60
Чипс апельсина
Метод шейк, бокал шале

Краткое описание концепции:
«Какой-то глубокой мысли или идеи в моем коктейле нет, он максимально прост, он был создан в конце очень продуктивной смены, друзья я из Барной темы сказали Серый, давай, нужно твое участие, я подумал Why not
В общем запрыгнул в последний вагон так сказать.
Ну и я не разу за 33 года не был в Москве»

Город: Иркутск

Название заведения: Kofeos

Должность: Бар-менеджер

Название напитка: Лавовое Настроение

Полное ТТК:
Тоник 150 мл
‎Джин 30 мл
‎Клубничный топинг 30гр
‎Алоэ варенье 25гр
‎Лед 150 гр
‎Лимонная кислота 5 гр

Краткое описание концепции:
«Этот напиток представляет собой освежающий джин-тоник с неожиданными, но гармонично сочетающимися нотками. Алоэ и клубника создают легкую сладость и травянистую свежесть, которые прекрасно дополняют терпкость тоника и ботанические оттенки джина. Лимонная капля завершает композицию ярким цитрусовым акцентом.»

Город: Улан-Удэ
Название заведения: Рюмка
Должность: Бармен
Название напитка: Fuego de Fiesta

Полное ТТК:
Безалкогольный виски 60мл
Watson says инжир-бузина 30мл
Содовая гранат имбирь 80
Рецепт содовой :
Сироп Гранат Agrobar 200мл
Пюре имбирь Agrobar 125мл
Аскорбиновая кислота 2гр
Вода 770мл
В хорошо охлажденную жидкость влить все ингридиенты, растворить кислоту интенсивными помешиваниями. Добавить СО2 доступным способом

Краткое описание концепции:
«Инжир — это сладость испанских садов, мягкая и обволакивающая, как объятия бабушки в Севилье»;
«Безалкогольный виски — „Whiskey Sin Alcohol, pero con Alma“ — с душой, но без последствий»;
«Гранат — взрыв красных зёрен, как юбка танцовщицы фламенко»;
«Имбирь — острый, как взгляд матадора, разгоняет вкус и кровь!»»

Город: Иркутск
Название заведения: Ресторан Арцибашев
Должность: Бармен
Название напитка: Нитро Батанка
Полное ТТК:
Водка - 300мл
Содовая Клубника / Банан / Соленая карамель - 1000мл
Аперетиво - 100 мл
Тинктура Белый Грейпфрут- 100мл
Содовая - пюре клубника агробар 500мл, пюре банан агробар 500 мл, сироп соленая карамель агробар 50мл, вода 2л, агар-агар 6гр.
Все ингредиенты смешать в таре без агара. Активировать агар и влить в тару. Все переливаем в вакуумный пакет и убираем в морозилку до полного замерзания. После достаем пакет на фильтр, оставляем до полного дефроста. Содовая готова.
Тинктура - водка 700мл, пюре белый грейпфрут агробар 250гр.
Все ингредиенты смешать, перелить в тару, оставить на 1-2 дня при комнатной температуре.
Карбонизация - 1500л получившегося дринка заливаем в кегу, сначала закручиваем балон N20 и оставляем на 5 минут, после 2 баллончика азота с интервалом в 2 минуты. Оставляем марьяжиться 15-20 минут.
Краткое описание концепции:
«Для меня La Fiesta это не просто момент, когда музыка громче, гости смеются и за баром твориться вакханалия. Настоящий праздник это история, которая постепенно набирает обороты, а потом заканчивается в тот момент, когда ты понимаешь: всё, вечер был реально хорош.»

Город: Иркутск
Название заведения: Франческо остался в России
Должность: Старший бармен
Название напитка: Sanset la Fiesta

Полное ТТК:
Билд в маленький винный бокал.
Осветленный Ананасовый кордиал 40 мл*
Безалкогольный аперетиво Тинктура 30 мл
Игристое безалкогольное 100 мл
Парфюм Эрл грей **
Мармелад из безалкогольного аперетиво
*Рецепт кордиала: пюре Ричеза Ананас 300 гр, сок лайма 200 мл, агар агар 6 гр.
Все ингредиенты довести до кипения, охладить, отфильтровать через бумажный фильтр.
*Рецепт парфюма: водка 100 мл, 5 гр чай Эрл грей. Настоять на водке 20 минут, отфильтровать через бумажный фильтр.

Краткое описание концепции:
«Идея напитка - передать дух вечеринки на берегу моря. Итальянский аперетив: солнечный ананас, горько-цитрусовый акцент, игристая легкость и аромат бергамота.»

Город: Чита

Название заведения: Протокол

Должность: Бар-менеджер

Название напитка: Питер в парке

Полное ТТК:
Джус болы йогурт 40грамм
Чай жасмин 200мл
Пюре малина 35 грамм
Сироп земляника Гурмикс 25мл
Фреш лайма 10мл
Пюре,чай,сироп и фреш шейкануть и перелить в стакан с джус болами и льдом
Не забудьте надеть чехол человека паука на стакан

Краткое описание концепции:
«Напиток вдохновленный фильмом «человек паук.»

Город: Чита

Название заведения: Гастробар Грилевич

Должность: Бармен

Название напитка: Персиковый шанти

Полное ТТК:
Белый ром - 50
Концентрат персика - 15
Сироп ванили - 15
Лимонный сок - 15
Яичный белок
Гарниш - цветочная смесь

Краткое описание концепции:
«Идея коктейля, которая запоминается не ингредиентами, а моментами: персиковая сладость, ванильная нежность, лёгкая кислинка лимона, немного рома для того самого летнего настроения и теплого вечера.»

Город: Иркутск
Название заведения: Развлекательный комплекс HAPPY
Должность: Бар-менеджер
Название напитка: Happy Airlines

Полное ТТК:
Состав:
Настойка на варенье алоэ чай с медом 50мл
Кордиал LЬU мате-виноград 15мл
Лимонный сок 20мл
ПФ чай жасмин 100мл
Гарниш: съедобный билет
Настойка:
Водка 500мл водка
Варенье алоэ чай с медом 200гр
Смешиваем ингредиенты в вакуумном пакете
Су-вид 3 часа 58 градусов
Процеживаем и охлаждаем
ПФ чай жасмин:
Залить 3 гр чая 200 мл воды температурой 80-85 градусов
Настоять 3 минуты
Отделить настой от листа и охладить

Краткое описание концепции:
«Концепция Happy Airlines:
Как и наша любимая La Fiesta, этот коктейль создан для моментального переключения. Один глоток — и вы уже не на рабочем созвоне и не в городских пробках. Вы совершаете мягкую посадку где-то на белом песке под шум океанского бриза.»

Город: Иркутск

Название заведения: Грилевич

Должность: Менеджер

Название напитка: Шепот тайги

Полное ТТК:
40мл - крафтовая настойка на кедровых орехах.
15мл - концентрат ревень и красная смородина.
60мл - заваренный Саган-дайля, с сахарным сиропом.
Гарниш: ветка розмарина, и кедровые орехи.

Краткое описание концепции:
«Идея коктейля зародилась спонтанно, только услышал про конкурс и захотелось сделать что то на Дальневосточном колорите, все ингредиенты так или иначе встречались в нашем быте, и для каждого коктейль раскроется по своему. Травянистые нотки, сладость от смородины, яркая кислотность от ревеня и маслянистое послевкусие. Я считаю каждый Сибиряк должен оценить его по достоинству.»

Город: Иркутск

Название заведения: РК Happy

Должность: Бармен

Название напитка: Lo Siento

Полное ТТК:
Текила Бланко 30 мл
Пюре RiCHEZA Грейпфрут-бузина 20 мл
Лимонный сок 10 мл
Тоник 50 мл
Гарнишь чипс грейпфрута

Краткое описание концепции:
«Идея коктейля заключается в свежести, которой часто не хватает во время жарких летних вечеринок. Текила вызывает ассоциацию с самыми веселыми проведенными ночами. Название отсылает к тому, что часто говорят на утро после этих ночей.»

Город: Иркутск
Название заведения: GF bar
Должность: Бармен
Название напитка: Томатина

Полное ТТК:
Водка 50мл.
Сок томатный 50мл.
Пюре AGROBAR "белый персик" 30мл.
Пюре AGROBAR "лайм" 20мл.
Сахарный сироп (1/1) 20мл.
Специи (соль - 2 щепотки, перец чёрный молотый - 1 щепотка, табаска 1 дэш, ворчестер 5мл.)
Все ингредиенты залить в шейкер и перемешать методом фроулинг

Краткое описание концепции:
«Как сочетается персик, томат и Фиеста? Прекрасно они сочитаются если это коктейль на компанию посвящённый празднику "Томатная". Сочетание томатов (в честь праздника), персика (средиземный вайб), специй (добавим пикантности этому чудесному празднику и напитку) и лайма (для приятной кислинки) передаёт настроение интересного и символичного праздника, а так же дарит незабываемые эмоции сочитая все вкусы в гармоничном напитке на компанию друзей!»